Δεδομένο είναι ότι στα μακαρόνια και στα υπόλοιπα ζυμαρικά,  λόγω της φθηνής τιμής τους, έχουν στραφεί πλέον οι Έλληνες, τα τελευταία έτη λόγω της οικονομικής τους δυσπραγίας.

Παρότι οι διαιτολόγοι από την πλευρά τους υποστηρίζουν την κατανάλωση ζυμαρικών, λόγω της ενέργειας που προσφέρουν, επισημαίνουν ότι η αυξημένη κατανάλωση με αποκλεισμό άλλων κατηγοριών τροφίμων, μπορεί να είναι μία από τις αιτίες για την αύξηση των περιττών κιλών.

Όμως ας ανατρέξουμε στο “χθες” και στο ότι η Ελληνική Μυθολογία αναφέρει ότι ο (θεός) Ήφαιστος δημιούργησε ένα εργαλείο που έφτιαχνε “κορδόνια από ζύμη”.

Οι ρίζες των ζυμαρικών χάνονται στους αιώνες, δεδομένου ότι αρχαίοι Έλληνες και Ρωμαίοι ετοίμαζαν πιάτα που έμοιαζαν πολύ με τα σημερινά μακαρόνια, με τη διαφορά ότι γίνονταν ψητά και όχι βραστά. Τα βασικά συστατικά τους όμως, το σιτάρι και το νερό, είναι τόσο κοινά που είναι δύσκολο να τους αποδοθεί μία και μόνη καταγωγή. Το όνομα “μακαρόνια” πιθανόν να προέρχεται από το ελληνικό “μακαρία”.

Πράγματι είναι γνωστό οτι οι αρχαίοι Έλληνες ετοίμαζαν αποξηραμένα παρασκευάσματα από αλεύρι που άφηναν μαζί με λάδι και κρασί στους τάφους των νεκρών (των μακάρων).

Για περισσότερη ενημέρωση ανατρέξτε στις πηγές:

https://www.protothema.gr/afieromata/zumarika/article/324566/i-istoria-ton-zumarikon/

https://el.m.wikipedia.org/wiki/%CE%9C%CE%B1%CE%BA%CE%B1%CF%81%CF%8C%CE%BD%CE%B9%CE%B1

Aνδρέας Π. Κολαΐτης 

(Διεθνολόγος / Τεχνολόγος Εφαρμογών Τουρισμού).